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好吃的小炒牛肝菌
好吃的小炒牛肝菌

好吃的小炒牛肝菌

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.27 10:51

每次跟朋友出去吃宵夜的时候,他们都会习惯性的说老板,两瓶啤,一份炒粉再加两份小炒,其中我就有吃过这道小炒牛肝菌,吃起来还不错,所以就第二天自己去买来做菜来吃了,不过记得一定要洗干净哦,有兴趣的可以自己试试来做一下吧。

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主料

辅料

  • 调味料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将青、红尖椒切成象眼片,袪籽,然后用清水浸泡4小时,将它的辣味去除,沥干水分后,备用。
  • 第二步
    将黑牛肝菌切成4~5毫米的厚片,然后迅速用“虾眼水(约85度)”,焯水1分钟。
  • 第三步
    倒出用漏筛盛起,沥干水,备用。
  • 第四步
    大火将平底煎锅烧至5分热,改中小火,下鲜鸡油列出鸡油。
  • 第五步
    开大火,下青、红椒件,蒜片、姜片爆香。
  • 第六步
    下步骤3的菌片,兜炒均匀后,再下盐、白糖调味,并继续兜炒均匀。
  • 第七步
    下清鸡汤,晃动锅,兜炒均匀。
  • 第八步
    完全收汁后,即可出锅。

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小炒牛肝菌 小炒牛肝菌
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小炒牛肝菌,牛肝菌口味鲜美,口感特别嫩,是一种特别美味的菌类,牛肝菌吃前先用热水焯一下,青红椒切成丝备用,有鸡油最好,没有可以用其它油代替。爱吃辣的,可以先用辣……

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