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美味空气炸锅鸡翅
美味空气炸锅鸡翅

美味空气炸锅鸡翅

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.29 12:46

香酥的空气炸锅鸡翅制作方便,不用太多油就可以炸出跟快餐店里卖的鸡翅一样的效果。自己在家一般腌不出快餐店的味道,这时就仅需要一包奥尔良腌鸡料粉,省去了大量时间,而且也非常美味。金黄焦脆的外皮包裹新鲜的鸡肉,一口要下去满嘴飘香,非常好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    在鸡翅两面分别划两刀,然后在清水浸泡下,洗掉血水,捞出沥干水分
  • 第二步
    鸡翅放入一器皿中,加入35克的鸡翅腌料(我选用的是奥尔良口味),加入20克清水,带上一次性手套,用双手不停按摩鸡翅,然后放入冰箱冷藏4小时以上
  • 第三步
    、淀粉里加入泡打粉,混合均匀,将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉,空气炸锅先180度预热5分钟,将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中
  • 第四步
    炸锅185度工作11分钟,拿出鸡翅看一下,已经出了一部分油了,表面已经开始酥脆,颜色金黄,但是感觉还是稍微有点生(可以翻个面,也可以不用翻,我就没有翻面,比较懒,实验证明不翻面也可以)
  • 第五步
    炸锅175度继续工作5分钟,这次鸡翅完全成熟,表面也更上色了,非常酥脆,拿出来就可以吃了

烹饪技巧

  • 炸鸡翅好吃,不论用啥锅,腌制是一切前提,腌制入味的鸡翅即使不炸,怎么做都好吃,自己腌制不出快餐店那个味道,买一包腌料就搞定,保证和外面一模一样,奥尔良味我的最爱2、用空气炸锅做炸鸡翅也要有技巧,就是不能裹面糊,否则面糊会顺着底部的空洞漏出,但是用干粉加泡打的效果就能做出快餐店炸鸡翅表面的脆皮效果,泡打粉是关键中的关键

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