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自制草莓果酱
自制草莓果酱

自制草莓果酱

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.11 07:37

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主料

  • 新鲜草莓 :500
  • 白糖 :150
  • 冰糖100
  • 鱼胶粉 :2
  • 水 :300ml

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 自制草莓果酱的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:白糖、草莓
  • 自制草莓果酱的做法图解二
    第二步
    2.新鲜草莓去蒂用淡盐水浸泡20分钟后,再用清水冲洗干净,然后将草莓对半切开
  • 自制草莓果酱的做法图解三
    第三步
    3.加白糖腌制2小时左右至草莓充分出水
  • 自制草莓果酱的做法图解四
    第四步
    4.取一不锈钢锅,加冰糖大火煮开,然后改中小火熬至40分钟左右
  • 自制草莓果酱的做法图解五
    第五步
    5.熬至水位下降至一半左右
  • 自制草莓果酱的做法图解六
    第六步
    6.鱼胶粉加水化开
  • 自制草莓果酱的做法图解七
    第七步
    7.再熬至15分钟左右至汤汁浓稠即可
  • 自制草莓果酱的做法图解八
    第八步
    8.盛出放凉

烹饪技巧

  • 熬果酱的锅子最好选用不锈钢、陶瓷的锅具,没有鱼胶粉可以不加

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