日本豆腐又称鸡蛋豆腐，是一种以鸡蛋为材料制成的豆腐，它比一般的豆腐更为细嫩鲜美，且含有丰富的蛋白质和氨基酸，十分值得尝试，但一般的日本豆腐都是以简单的蒸煮等方式制成，这份糖醋日本豆腐的做法有点与众不同，将细嫩的豆腐用了糖醋做法，值得尝试。
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瘦肉
日本豆腐
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