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美味甜酸菠萝古老肉
美味甜酸菠萝古老肉

美味甜酸菠萝古老肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.10 07:10

甜酸菠萝古老肉是中国菜系粤菜菜系中比较有代表的菜式之一。粤菜普遍偏甜,菠萝古老肉也是一样。菠萝古老肉以猪肉为主要材料,烹饪以软炸为主,口味属于糖醋味,里脊肉外酥里嫩,搭配上菠萝,中和油腻感。其色泽美观,红绿相间,口味甜酸,值得一试。

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主料

  • 里脊肉 :300
  • 菠萝200

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净
  • 第二步
    将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。
  • 第三步
    猪里脊肉块加入盐、料、水淀粉搅匀后腌制20分钟。
  • 第四步
    将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋
  • 第五步
    将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。
  • 第六步
    油锅升温后,再将里脊块倒入复炸一次
  • 第七步
    再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟
  • 第八步
    入刚才调好的料汁,再加入水淀粉,并将炒锅调大火

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甜酸菠萝古老肉 甜酸菠萝古老肉
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