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炝拌萝卜皮
炝拌萝卜皮

炝拌萝卜皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.25 09:24

炝拌萝卜皮是一道特别家常的四川菜,一般都用于下酒菜或者作为开胃菜食用,非常受到人们的欢迎,口感清甜,但又带一点稍稍的辣,还含有花椒油的清香辣味,口感十分丰富而且特别,喜欢的朋友可以尝试一下,做法也特别的简单。

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 香油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 干红辣椒 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 炝拌萝卜皮的做法图解一
    第一步
    1.心里美萝卜1只。
  • 炝拌萝卜皮的做法图解二
    第二步
    2.将萝卜洗净,用少许盐仔细搓洗萝卜表面,然后再用清水清洗,直到清洗彻底干净。将萝卜皮滚刀切成大小合适的块。
  • 炝拌萝卜皮的做法图解三
    第三步
    3.用1茶匙盐将切好的萝卜皮拌匀,腌制10分钟,然后将渗出的水份倒掉。
  • 炝拌萝卜皮的做法图解四
    第四步
    4.根据口味加入香油、糖、鸡精,调好味道。
  • 炝拌萝卜皮的做法图解五
    第五步
    5.干辣椒去籽,切成辣椒圈,锅中放入1汤匙的油,放入干辣椒圈和花椒用小火加热,直到干辣椒变成棕红色,香味出来,注意不要将辣椒炸糊了。
  • 炝拌萝卜皮的做法图解六
    第六步
    6.将炸好的辣椒和油一起倒入萝卜皮中,拌匀即可,很下饭。

烹饪技巧

  • 萝卜皮先用盐爆腌一下,去除辛辣味。使萝卜皮更加香脆。

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鸣笛菜娃儿

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炝拌萝卜皮 炝拌萝卜皮
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萝卜皮,在家常制作萝卜菜肴时,都是被弃之不顾的,然后,并不知道萝卜中大量的钙含量都存在于萝卜皮中。真正的食客是不会浪费美味的萝卜皮的。炝拌萝卜皮是一道典型的川菜……

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