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自制葡萄酒的做法
自制葡萄酒的做法

自制葡萄酒的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:1天8小时
发布时间:2017.07.26 08:54

作为女人呢,是一直很麻烦的生物 ,而且太难保养了 ,一直有个说法,葡萄可以养颜,那么多人实践锅,我觉得是有道理的,可是一般外面买的葡萄酒,其实味道真的一般,还不如自己尝试葡萄酒的做法,这个葡萄酒的做法可是不难噢,认真学习一下都会

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄,因为用的是赤霞珠,所以它就符合这个特点,接下来剔除烂果、霉果、 泥土等杂质
  • 第二步
    轻揉破碎,捏破果粒,不要压碎葡萄籽,装料量不超过容器容积 的70%
  • 第三步
    我用了20斤葡萄,用了3克酵母,加入三斤白糖,发酵期间没有遮盖容器但不能密闭
  • 第四步
    葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵,每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入液中适当搅动,发酵温度不超过30℃为宜, 持续该操作约一周时间
  • 第五步
    待发酵液无明显气泡即为发酵结束,用纱布过滤液,过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清, 注意瓶盖不要拧紧
  • 第六步
    存放1、2周后,瓶底有泥沉淀,用虹吸管分离上清液,装入其他容器,尽量装满容器,拧紧瓶盖, 此时的美酒佳酿就做成啦

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葡萄酒的做法 葡萄酒的做法
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葡萄原产于热带雨林气候的或者高温少雨一带,在16世纪的时候从法国传入到了中国。现在已经流传至全世界,营养物质丰富,含有大量的维生素。它的做法也有许多,可以直接吃……

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