美味泡椒鸡爪的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.28 03:22

泡椒凤爪也是大家超爱的追剧小零食，如果不想去外面买的话自己做会是非常不错的选择，而且自己做的更好吃，如果不能吃太辣的还可以适当放少一点辣椒，泡椒鸡爪的做法十分简单，煮熟了之后自己泡到入味适当即可，以后追剧熬夜都不怕嘴巴闲着啦。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半
• 第二步
  锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪。（记得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太烂）
• 第三步
  会有些许的血沫煮出来，即时用筛子将浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右。（这第一步很关键）
• 第四步
  把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。
• 第五步
  鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。

烹饪技巧

• 很喜欢吃辣的童鞋，可以多放点泡椒腌渍。记得先尝尝味道是不是很咸，如果咸了的话再兑点凉白开和白醋

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泡椒鸡爪的做法

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包含食材

• 鸡爪

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