好吃的月饼的做法

具体步骤

• 第一步
  面粉、奶粉过筛备用。
• 第二步
  软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀
• 第三步
  将软化糖浆加入粉里面，楺成面团
• 第四步
  用保鲜袋装起松弛20分钟
• 第五步
  将松弛好的饼皮分成等分
• 第六步
  馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）
• 第七步
  取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
• 第八步
  慢慢用手把饼皮向上推，收口揉圆。
• 第九步
  这是我包好馅的饼团
• 第十步
  月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上均匀沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再慢慢推饼团。
• 第十一步
  这就量我做好的饼坯。
• 第十二步
  在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。
• 第十三步
  上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。
• 第十四步
  这是刚烤好的月饼，色泽不亮，表面很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最佳。