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戚风蛋糕做法
美味戚风蛋糕做法
美味戚风蛋糕做法

美味戚风蛋糕做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.30 11:09

戚风蛋糕做法较为简单易上手，是以面粉、鸡蛋以及泡打粉为主要原材料制作而成的美味糕点。具有较为松软嫩滑的口感和醇厚的奶香味。具有较为悠久的历史，起源于加利福尼亚。其香甜的口味受到海内外人们的欢迎，食用携带方便，是出游旅行的不错选择。

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主料

  • 面粉 ：适量
  • 泡打粉 ：适量
  • 牛奶 ：适量

辅料

  • 糖 ：适量
  • 食用油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    5克糖倒入牛奶中，融化后待用。1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入面粉中，搅拌一下，然后把牛奶倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
  • 第二步
    打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
  • 第三步
    蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
  • 第四步
    把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
  • 第五步
    快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
  • 第六步
    刚出炉的蛋糕。
  • 第七步
    出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。

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戚风蛋糕做法 戚风蛋糕做法
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