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正宗羊汤的做法
家传正宗羊汤的做法
家传正宗羊汤的做法

家传正宗羊汤的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.22 12:05

家传正宗羊汤的做法，大家都知道羊肉营养价值极高，特别是冬天经常给自己和家人来上一份正宗羊汤，那整个冬天都会暖洋洋的。只是做不好的话膻味很浓，会让人吃不下的。所以用到的佐料就会要好多，要齐全，做出来的羊汤才会有让人接受不了的膻

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主料

辅料

  • 花椒粉 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 薄荷 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 姜蒜葱 ：适量
  • 咖喱粉 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 孜然粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.羊肉切小块，焯水去掉血沫。取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅；烧羊汤时，要开水下羊肉。
  • 第二步
    2.在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
  • 第三步
    3.加入适量的白胡椒粉，孜然粉，糖，十三香，咖喱粉，可以增鲜。
  • 第四步
    4.盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。
  • 第五步
    5.打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。
  • 第六步
    6.最后，放入盐和葱花、香菜、薄荷这样羊肉汤就做好了。

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正宗羊汤的做法 正宗羊汤的做法
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正宗羊汤的做法这道菜非常的素制作方法，非常的简单，大家只需要注意在炒的时候不要将菜炒的非常的熟炒至变颜色就可以了，这样可以保留蔬菜的原汁原味，而且尽量不要放太多……

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