美味的香菜猪肉饺子的做法

具体步骤

• 第一步
  面粉加水，放到面包机里，让面包机和成面团即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
• 第二步
  将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
• 第三步
  将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
• 第四步
  用擀面杖擀好饺子皮；
• 第五步
  香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
• 第六步
  将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
• 第七步
  将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
• 第八步
  锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。（这样拌出来的馅更香更好吃）
• 第九步
  将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。