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美味的烧烤羊肉的做法
美味的烧烤羊肉的做法

美味的烧烤羊肉的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.19 12:43

其实对我来说,这道烧烤羊肉的做法有不一样的意义,是我从我妈妈那里学会的第一道菜,第一次学的就是一道自己很喜欢的菜,而且最主要的是第一次尝试自己做的时候还挺成功的,这给了我很大的信心,后来我也真的是越来越喜欢做饭了,我觉得我做得还不错。

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主料

  • 羊腿 :1000g

辅料

  • 洋葱 :200g
  • 芹菜 150g
  • 酸白菜 : 250克
  • 胡萝卜 450g
  • 西红柿 250克
  • 生菜 : 150克
  • 食盐 : 适量
  • 蒜 : 50克
  • 菜籽油 50g
  • 香叶 :3片
  • 胡椒 :5g
  • 白醋 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将羊肉上的薄膜白皮去掉,用水洗净,放上精盐用手搓匀,淋上少许白醋。
  • 第二步
    将胡萝卜、葱头去皮,芹菜盘筋,洗净,切成片,与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上,把蒜片嵌入羊肉内,腌2小时,然后,将羊肉放入烤盘,浇生菜油,入烤箱。
  • 第三步
    要随烤随翻过。烤半小时之后,往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右,待羊肉四面都是金黄色进,可用叉子叉一下,如羊汁是白色,证明肉已熟,即可取出,晾凉。
  • 第四步
    把烤熟的羊肉切成70片,按10客份计算,每客7片,约125克左右。食用时,羊肉片周围配酸白菜,红菜头丁和西红柿片,用生菜叶围边,即成

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