美味的拿破仑蛋糕

准备时间:2小时30分钟

烹饪时间:2小时30分钟

发布时间:2017.08.31 04:48

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主料

• 富强粉　　　 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 盐 ：适量
• 白醋　 ：适量
• 水　 ：适量

辅料

• 玉米油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、先和油酥面，富强粉和油揉匀；
• 第二步
  2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。
• 第三步
  3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

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