家常的美丽厨娘- 萝卜贝丝汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 12:34

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主料

• 鲜贝干 ：数粒
• 萝卜 ：半个
• 粉丝 ：适量

辅料

• 姜丝 ：适量
• 葱末 ：少许
• 香菜末 ：少许
• 盐 ：少许
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜贝干事先用水泡发，用手撕成丝，白萝卜擦丝备用，粉丝用水泡软。
• 第二步
  2. 水开后放入姜丝和鲜贝丝，泡鲜贝的水也倒进去，中火煮10分钟。
• 第三步
  3. 10分钟后加入粉丝。
• 第四步
  4. 再次开锅后加入萝卜丝和葱末。开锅后煮10分钟后关火调入盐、香油、撒些香菜末，盛碗喝汤。

烹饪技巧

• 鲜贝干泡发需要好几个小时呢，请提前做好准备。泡发鲜贝干的水千万别倒掉啊，倒入汤中可以提鲜。还有泡香菇的水也是，很鲜的。我在家焯藕的水都从来不浪费，直接喝掉，我觉得精华都在汤里面。

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