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老北京炸酱面
家常老北京炸酱面
家常老北京炸酱面

家常老北京炸酱面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.23 09:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出；
  • 第二步
    2. 放入五花肉丁，煸炒至出油；
  • 第三步
    3. 干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀；
  • 第四步
    4. 加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮；
  • 第五步
    5. 熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可。
  • 第六步
    6. 豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用；
  • 第七步
    7. 面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可。

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老北京炸酱面 老北京炸酱面
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面条是很快捷简单的食物，工作繁忙和赶时间的时候，会选择一碗填饱肚子的面条，但是现在人们的讲究越来越多，不光光是填饱肚子，对味道的要求也越来越高了，我最喜欢吃的面……

包含食材
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