美味桂花头条糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 12:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在糯米粉中缓缓调入沸水，放入装有东胜或东明的搅拌机中不停搅拌，再和成面团。
• 第二步
  2. 擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的薄面皮。
• 第三步
  3. 在面皮的中下端均匀的挤上红豆沙，再从下端将糯米面皮卷起，将红豆沙完全裹住。再将整个圆柱状糯米条按实，使糯米皮紧密的贴在红豆沙上。
• 第四步
  4. 用刀切齐圆柱状糯米条的两端，使其露出其中的红豆沙馅，再将整根糯米条切成8cm长的段。
• 第五步
  5. 将糯米条摆入盘中，放入蒸锅，大火蒸制6分钟。
• 第六步
  6. 最后在糯米条上淋入糖桂花即可。

烹饪技巧

• 1.糖桂花可在超市买到，也可以自己收集秋天的桂花来制作。2.糯米粉面团很容易变干，操作的时候，没用到的面团最好先用保鲜膜包上止水分蒸发。3.喜欢甜食的人可以在揉糯米面的时候加一些糖，使得面皮也有淡淡的甜味。

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