下酒的香口炸货-干炸小鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 04:06

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主料

• 腌制的咸鲳鱼（或者是新鲜的小鲳鱼均可） ：1斤

辅料

• 面粉 ：200
• 鸡蛋 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1. 如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时，（防止炸出的鲳鱼味道太咸）
• 第二步
  2. 鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。（如果是新鲜的鲳鱼，还要加盐腌制一会再裹面炸。）
• 第三步
  3. 起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。
• 第四步
  4. 炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。

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