美味厚蛋烧

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.24 01:04

• 1646人看过
• 14
• 收藏

主料

• 卷心菜 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 花椒 ：少许
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 鸡粉 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜 ：少量
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 馅料做法见：虾皮卷心菜。
• 第二步
  2. 鸡蛋加盐、胡椒粉、料酒打散备用。
• 第三步
  3. 油七成热后关小火，倒入１/3蛋液摊成蛋饼，底部凝固后，炒好的卷心菜放在蛋饼中间，将两侧的蛋饼叠起来，用铲子压住，在倒入１/3蛋液翻个。
• 第四步
  4. 底部蛋液凝固后同样叠起来，翻个再倒入剩下的蛋液凝固即可。
• 第五步
  5. 将蛋卷切段摆盘。

烹饪技巧

• 1、炒好的卷心菜放晾后再用，并沥干汤汁。2、馅料不要放太多，第一次卷起来时蛋皮破了也没关系，还有蛋液可以弥补。3、卷蛋皮时可以用手帮忙，卷好后用铲子压住。4、稍凉切段，段不要切太窄。

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

爱做饭的小子

共有447个成果

TA的其他成果

查看全部

厚蛋烧便当

18

已被2193人参考

厚蛋烧便当，是一道以鸡蛋为主要原材料做成的美味。对于学生党来说，是非常简单易做的一道饭菜。对于减肥的人士来说，这道便当也是绝配。因其几乎不含有油烟，少盐，并且有……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜

全部其他的“厚蛋烧便当”做法

• 
  看戏吃饭
• 
  食全食美
• 
  素菜丸子
• 
  丁厨房

美味厚蛋烧评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……