家常的剁椒拌三丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.22 04:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用；胡罗卜去皮切丝;青笋去皮切丝；大蒜去皮压成蒜泥
• 第二步
  2. 将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟；用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中；再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀
• 第三步
  3. 锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用

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吃货的小管家

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剁椒拌三丝

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剁椒拌三丝可以说也是一道凉拌菜，用辣椒来凉拌，三丝就是金针菇，绿豆芽，芹菜。夏天人很容易食欲不振，当你觉得食欲不振时就可以做这道菜，颜色又好看食材又方便煮，又辣……

包含食材

• 金针菇
• 绿豆芽

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