简单的麻辣鱿鱼卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 07:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用；
• 第二步
  2. 鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用；
• 第三步
  3. 锅内倒入清水,水开以后下鱿鱼,打(起)卷后即捞出，马上用冷水过；
• 第四步
  4. 锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒；
• 第五步
  5. 倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖；
• 第六步
  6. 出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。

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