暖胃暖身羊肉丸子汤的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 06:16

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主料

• 羊肉 ：适量

辅料

• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.首先羊肉剁碎，剁到感觉很有粘性可以像泥巴一样捏成团为止。姜切末，放进羊肉里一起剁。
• 第二步
  2.剁好的羊肉倒入香油拌匀，静置半个小时
• 第三步
  3.拌入酱油，盐，胡椒粉，一个打匀的鸡蛋，少许面粉。太粘稠搅不动的时候可以加点水。面粉和水的量没有什么要求，只要肉馅还能聚成团就可以，但是面越多，丸子相对越软。
• 第四步
  4.土豆切片，西红柿切小丁。锅中入油先煎土豆片，到两面略焦时倒入西红柿，小火熬成酱。可以一边翻动一边用铲子压碎。
• 第五步
  5.成酱后锅里倒入凉水，想多喝汤就多倒些。煮开。
• 第六步
  6.用小勺舀拌好的肉馅，放入滚开的汤中，肉馅会自动脱落成椭圆的形状。不介意的话用手捏着肉馅团成圆形放入锅里也可以。
• 第七步
  7.肉馅都做成丸子后加入生菜叶，盖上锅盖煮一会以保证后面加的丸子都煮熟。临出锅时尝尝味道，适量加盐。

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