咪姆的避风塘面包蟹

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 09:32

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主料

• 活面包蟹 ：一公斤

辅料

• 面包屑 ：200

具体步骤

• 第一步
  1.面包蟹选同样大小但比较重的，从刀从蟹壳接缝处深入，把刀立起来，蟹壳就打开了，撕去鳃，用松肉锤把蟹钳蟹腿敲裂，全部斩件，用鸡精抹匀入味。
• 第二步
  2.蒜压成蒜泥，干辣椒红辣椒切碎备用，小葱切段。
• 第三步
  3.开电炸锅或者油锅，温油，中火，将蟹块扑上干粉入油锅炸熟。
• 第四步
  4.起炒锅，大约入100克油，温油，大火，入干辣椒炒香，再入蒜蓉炒黄，立即下面包糠，红辣椒，豆豉和盐炒匀，再入炸好的蟹块，大火炒至面包糠酥脆，放入小葱装饰，离火装盘。

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