椒麻鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 02:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿肉切小块，加入调味料A中的酱油、鸡蛋、料酒抓匀，再加入太白粉和面粉拌匀；宫保切小块；葱切段、姜切丝备用。
• 第二步
  2. 热一油锅，将油温烧热至约160℃后，再加入作法1的鸡肉块于锅中，以中火炸至焦脆后捞起。
• 第三步
  3. 作法2的油锅，留下少许的油量于锅中，以中火爆香作法1的葱段、姜丝及辣椒干，再放入作法2的鸡肉块于锅中略微翻炒后，再加入调味料B炒匀即可。

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