家常干烧鱼头

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 12:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净以厨房纸巾擦干，表面撒上薄薄一层太白粉，烧一锅热油（约180℃），放入鱼头炸至表面焦脆时捞起沥油备用。
• 第二步
  2. 大蒜、姜及荸荠均去皮、切碎；葱洗净、切成葱花备用。
• 第三步
  3. 热油锅，爆香姜、蒜后，放入绞肉及荸荠碎炒散，依序加入调味料A，接着放入作法1的鱼头，煮至水开后关小火。
• 第四步
  4. 小火煮至汤汁收干后淋上香油，装盘后撒上葱花即可。

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