蚝酱炒蛤蛎

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.06 03:06

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主料

• 蛤蛎 ：500公克
• 姜 ：20公克
• 辣椒 ：2根
• 蒜仁 ：6粒
• 九层塔 ：20公克
• A.蚝酱 ：2大匙
• 细砂糖 ：1/2茶匙
• 料理米酒 ：1大匙
• B.太白粉水 ：1茶匙
• 香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛤蛎用清水洗净，九层塔挑去粗茎并用清水洗净沥干。姜切成丝状，蒜仁、辣椒切成细碎状。
• 第二步
  2. 取锅烧热后加入1大匙沙拉油，将蛤蛎及所有调味料A放入锅中，转中火略炒匀，待煮开出水后偶而翻炒几下，炒至蛤蛎大部分开口后转开大火炒至水分略干，最后用太白粉水勾芡，再放入九层塔及香油略炒几下即可。

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