味道十足的香辣鸡肉

具体步骤

• 第一步
  1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
• 第二步
  2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
• 第三步
  3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
• 第四步
  4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
• 第五步
  5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
• 第六步
  6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
• 第七步
  7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
• 第八步
  8、放入鸡肉块、茄子块。
• 第九步
  9、放入半汤匙白糖。
• 第十步
  10、倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
• 第十一步
  11、倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可。