锅巴虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 05:51

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主料

• 虾仁 ：12尾
• 锅巴 ：6片
• 葱 ：1支
• 蒜头 ：1颗
• 茄汁酱 ：2大匙
• 水 ：1/2杯
• 糖 ：1/4小匙
• 蛋白 ：1/2颗
• 太白粉 ：1小匙
• 酒 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 葱切段；蒜切片；虾仁背部划刀，去肠泥洗净，以腌料抓匀腌约15分钟，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入适量沙拉油，以冷油将作法1的虾仁以大火快速拌开至变色，捞起沥油备用。
• 第三步
  3. 将锅巴放入作法2的油锅中，以大火炸至金黄色，捞起丽油摆盘备用。
• 第四步
  4. 作法3锅中留少许油，爆香作法1的葱段及蒜片，加入所有调味料煮至沸腾。
• 第五步
  5. 加入作法2的虾仁拌炒均匀，淋在锅巴上即可。

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锅巴虾仁

1093

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锅巴虾仁是一道扎扎实实的传统健康的东北特色佳肴，经过大火油炸过的锅巴，金黄酥脆混着米香，与嫩滑鲜美的虾仁完美的组合在一起，加以西红柿，青豌豆做配菜点缀，咸香爽口……

包含食材

• 锅巴
• 虾仁

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