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三鲜锅巴
三鲜锅巴

三鲜锅巴

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2019.03.07 10:56

三鲜锅巴是属于四川省的传统名菜,是一道非常美味的四川小吃。它主要的辅料有虾仁、火腿肠,木耳、等食材。三鲜锅巴酥脆,有声有色,三鲜滑嫩,口味味醇鲜香,咸鲜微辣。一直以来三鲜锅巴都是人们最喜爱的食物之一。

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主料

辅料

具体步骤

  • 三鲜锅巴的做法图解一
    第一步
    1.虾仁和鸡胸肉【分别】+【A组】抓匀等待(先把和盐抓匀,再加淀粉抓匀);鱿鱼洗干净切成自己喜欢的形状;青椒切块;【B组】搅拌均匀备用。 锅底油多一点,先把虾仁和鸡胸肉,用油滑熟了,盛出来备用;鱿鱼烫熟,盛出来备用。
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  • 三鲜锅巴的做法图解二
    第二步
    2. 米饭用保鲜膜擀成薄片,在保鲜膜上加一点芝麻油,防粘
  • 三鲜锅巴的做法图解三
    第三步
    3. 锅底底油多倒一些,把压扁的米饭放进去,耐心的半煎半炸,中小火10分钟左右。(我自己翻面又煎5分钟,我怕很多人翻不好,不要勉强)
  • 三鲜锅巴的做法图解四
    第四步
    4. 锅加热加一勺油,爆香葱姜蒜
  • 三鲜锅巴的做法图解五
    第五步
    5.倒入烧开以后,再加鸡胸肉+虾仁+鱿鱼+青椒,大火翻炒2下,加水淀粉,汤汁浓稠,就马上关火。
  • 三鲜锅巴的做法图解六
    第六步
    6.你要倒在锅巴上吃也行,要分两碗也行。

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