家常麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 06:44

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主料

• 花椒粉 ：1/4茶匙
• 沙拉油 ：2大匙
• 高汤 ：150cc
• 酱油 ：1大匙
• 细砂糖 ：1/2茶匙
• 太白粉水 ：1大匙
• 香油 ：1茶匙
• 盒装豆腐 ：2盒
• 猪绞肉 ：40公克
• 姜末 ：5公克
• 蒜末 ：5公克
• 豆瓣辣酱 ：2大匙
• 葱 ：1支

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切丁，葱切葱花备用。
• 第二步
  2. 起一锅放入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末以小火爆香，放入猪绞肉拌炒，将肉炒散。
• 第三步
  3. 于作法2中加入豆瓣辣酱以小火炒约1分钟至绞肉微焦黄。
• 第四步
  4. 加入高汤、酱油、细砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮开后转小火拌煮约1分钟。
• 第五步
  5. 加入太白粉水勾薄芡，洒香油后起锅装盘，洒上葱花及花椒粉即可。

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