秘制的原汁牛肉面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 04:12

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主料

• 牛腱 ：2条
• 拉面 ：1斤
• 青菜 ：少许
• 葱 ：2支
• 卤汁材料： ：2支
• 姜 ：1/2块
• 辣椒 ：2条
• 大蒜 ：数粒
• 中药卤包 ：1包
• 酱油 ：1/2杯
• 糖 ：1大匙
• 米酒 ：2杯
• 水 ：10杯
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
• 第二步
  2. 起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
• 第三步
  3. 面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。

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