懒人版罗勒蕃茄义大利面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.19 10:56

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主料

• 斜管面 ：200公克
• 新鲜蕃茄 ：150公克
• 蘑菇 ：100公克
• 九层塔叶 ：30公克
• 大蒜 ：2瓣
• 洋葱 ：1/4个
• 高汤 ：200公克
• 橄榄油 ：50公克
• 冰糖 ：10公克
• 帕梅善起司粉 ：20公克
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
• 第二步
  2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
• 第三步
  3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
• 第四步
  4. 平底锅中倒入橄榄油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转为小火。
• 第五步
  5. 捞起作法3的斜管面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！

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