登录 手机九州醉

m.zhms.cn

「美味可口」义式香饼
「美味可口」义式香饼

「美味可口」义式香饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 01:38

  • 1445人看过
  • 10
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
  • 第二步
    2. 将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
  • 第三步
    3. 将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
  • 第四步
    4. 将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。
  • 第五步
    5. 将作法4分割成每个约100克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10~15分钟。
  • 第六步
    6. 将松弛好的作法5桿成圆形薄片,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约20分钟。
  • 第七步
    7. 将作法6取出,在表面以叉子均匀叉上小洞,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约15分钟即可

10

收藏

分享
紫色的橙子

紫色的橙子

共有476个成果

TA的其他成果

自制黄油抹茶纸杯蛋糕
香菇鸡肉土豆焖饭
家常版洋葱鸡蛋炒粉条
美味的芝麻餐包
爆炒田螺
「蜜汁叉烧」好好味喔
麻婆豆腐
黑椒粘糕牛柳
查看全部
香饼的做法 香饼的做法
12
已被1681人参考

香饼的做法家最好用中火。这道美味的食品,会有一种酸酸甜甜的味道,这种味道是万千少女所喜欢的。所以这道美食喜欢吃的妹子可以在家鲜。这道美食是一道地道的西方美食它的……

包含食材
发表评论需要登录

评论