小馒头基础面糰

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 11:03

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主料

• 中筋面粉 ：600公克
• 细糖 ：50公克
• 酵母粉 ：6公克
• 泡打粉 ：5公克
• 水 ：280㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将中筋面粉放入钢盆中加入细糖拌匀。
• 第二步
  2. 于作法1中加入泡打粉与酵母粉拌匀。
• 第三步
  3. 将水徐徐倒入做法2中并拌匀。
• 第四步
  4. 将作法3的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
• 第五步
  5. 用湿毛巾或保鲜膜将作法5的面糰盖好静置发酵约20分钟。
• 第六步
  6. 将作法5醒过的面糰再次揉至表面光滑即可。

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