德式腊肠咸派

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.27 07:24

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主料

• 低筋面粉 ：200g
• 盐 ：10g
• 无盐奶油 ：150g
• 黑胡椒 ：少许
• 大葱 ：50g
• 德式腊肠 ：200g
• 乳酪丝 ：200g
• 鸡蛋 ：3个
• 鲜奶 ：100g
• 鲜奶油 ：150g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将低筋面粉与盐一起过筛后，再加入切丁的无盐奶油、打散的鸡蛋与水，搓揉成面糰后，放置于冷藏库中1小时。
• 第二步
  2. 取出作法1的面糰，桿至3mm厚再置于塔模中整形。
• 第三步
  3. 将作法2的塔皮冷藏30分钟后，取出后放进180℃的烤箱中烤约20分钟，直至塔皮呈现金黄色。
• 第四步
  4. 大葱、腊肠切片，入锅炒香后取出，放置于作法3的塔皮中，再撒上乳酪丝。
• 第五步
  5. 将打散的蛋、鲜奶、鲜奶油、盐和胡椒全部搅拌均匀，倒入作法4中，再放入180℃的烤箱烤约40分钟后即可。

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