沙茶牛肉两面黄

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 02:19

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主料

• 伊面 ：250公克
• 蛋 ：2颗
• 牛里肌肉 ：2
• 豆芽菜 ：1
• 芦笋 ：2支
• 辣椒 ：1支
• 葱 ：1支
• 蒜头 ：2颗
• 高汤 ：2杯
• 沙茶酱 ：2大匙
• 鸡粉 ：1小匙
• 糖 ：1小匙
• 胡椒粉 ：1小匙
• 太白粉水 ：1/2杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。
• 第二步
  2. 炒锅入2大匙油，加热约至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。
• 第三步
  3. 籚笋切段，与豆芽菜一起汆烫；牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
• 第四步
  4. 葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入调味料1调味后，以太白粉水勾芡即可。
• 第五步
  5. 将作法2的两面黄装盘，淋上作法4的料即完成。

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