椰盅鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.12 08:04

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主料

• 鲜奶 ：50g
• 鸡肉 ：100g
• 田鸡骨 ：适量
• 鸡骨共 ：300g
• 火腿粒 ：30g
• 椰汁 ：30g
• 淡二汤 ：400g
• 淡上汤 ：400g
• 鹰粟粉 ：20g
• 盐 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. ?将椰子剥衣，剖洗干净，在顶部横锯开（约占椰子1/5，留做盅盖）倒出椰汁，放入淡二汤、骨类、鸡粉炖1小时。
• 第二步
  2. ?将香菇切成粒，鸡肉粒用鹰粟粉拌匀，用滚水烫过备用。
• 第三步
  3. ?把炖过的椰子盅内的汤、骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒、上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用武火炖1小时后，加入椰汁、鲜奶，再炖3分钟便可上席。

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