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炒什锦豆腐丝
诱人的炖什锦菜豆腐
诱人的炖什锦菜豆腐

诱人的炖什锦菜豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 11:44

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主料

  • 豆腐 ：适量
  • 虾米 ：适量
  • 蘑菇(鲜蘑) ：适量
  • 猪肉(肥瘦) ：适量
  • 油菜 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 黄瓜 ：适量
  • 茄子 ：适量
  • 土豆（黄皮） ：适量
  • 洋葱（白皮） ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将豆腐洗净，放入开水锅内焯烫四五分钟断生，取出控水，切成1厘米见方的小丁；
  • 第二步
    2. 蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用；
  • 第三步
    3. 土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生，捞出；
  • 第四步
    4. 锅架火上，放油烧至六七成热，放入肉丁、葱头丁煸炒，边炒边放入酱油，见肉上色后，加入蘑菇丁、海米，加适量鲜汤烧开，再略烧片刻；
  • 第五步
    5. 将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入，改用小火炖5-8分钟，加入盐和味精，开锅后即可盛出食用。

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