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奶香包心菜
心心相印奶香包
心心相印奶香包

心心相印奶香包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 09:07

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主料

  • 高筋面 ：250g
  • 细糖 ：30g
  • 盐 ：2g
  • 酵母 ：4g
  • 动物鲜奶油 ：30g
  • 清水 ：100g
  • 黄油 ：25g

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将全部材料(除黄油外)放入搅拌缸内，用发酵面团程序搅拌，待第一次停机后加入黄油，再重复按一次发酵面团程序搅拌，共40分钟。
  • 第二步
    2. 把面团搅拌至完成阶段。（我的面包机是ck—25B）
  • 第三步
    3. 发酵至2倍大、排气、松弛40分钟。
  • 第四步
    4. 将面团压平约2公分厚度。以心型模具压出一个个小面团。
  • 第五步
    5. 整齐排列在心型慕斯圈內。松弛15分钟，表面刷一层蛋汁。
  • 第六步
    6. 烤箱预热180℃。烤约10－12分钟即可。

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