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蟹肉冬瓜羹
蟹肉冬瓜羹

蟹肉冬瓜羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 10:19

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主料

  • 冬瓜1块(约400g)
  • 蟹腿肉 :100g
  • 老姜 :1块(约5g)
  • 香葱 :1棵
  • 水淀粉 :50ml
  • 清水 :1200ml
  • 盐 :1茶匙(5g)
  • 绍酒 :1汤匙(

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 冬瓜洗净,削去外皮,挖去瓜籽,切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。
  • 第二步
    2. 锅中放入清水,再加入冬瓜片和姜末,大火烧沸后转小火烧煮10分钟,至冬瓜软烂透明。
  • 第三步
    3. 将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中,再调入盐、绍和水淀粉大火烧沸,随后转小火烧煮2分钟。
  • 第四步
    4. 最后撒入香葱细丝即可。

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冬瓜羹 冬瓜羹
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