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火龙果油条沙律
泰式柚子虾沙律
泰式柚子虾沙律

泰式柚子虾沙律

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.03 11:34

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主料

  • 柚子 ：3瓣
  • 鲜虾 ：10-15个
  • 豆苗菜 ：150
  • 罗勒叶 ：数枚

辅料

  • 青柠汁 ：3汤匙
  • 鱼露 ：2汤匙
  • 凉水 ：2汤匙
  • 白糖 ：3汤匙
  • 辣椒碎 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
  • 第二步
    2. 豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
  • 第三步
    3. 把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分
  • 第四步
    4. 把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用

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