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蜜汁烤羊排
蜜汁烤羊排
蜜汁烤羊排

蜜汁烤羊排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 09:40

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主料

  • 带骨羊排 ：112

辅料

  • 青葱 ：6根
  • 芝麻 ：2汤匙
  • 低钠酱油 ：60毫升
  • 苹果醋 ：2汤匙
  • 蜂蜜 ：2汤匙
  • 大蒜 ：1小瓣
  • 姜末 ：3/4茶匙
  • 米粉 ：225
  • 胡萝卜 ：4个
  • 红甜椒 ：1个
  • 玉米笋 ：2棵
  • 太白粉 ：1/2茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 2根青葱剁碎，其余4根切成5厘米长的葱段。取一不黏煎锅，置中火上，放入芝麻拌炒3分钟，然后关火。加入酱油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎葱混和。
  • 第二步
    2. 羊排从较细的一端卷起，卷成圆形，用牙签固定。放入烤盘，倒入步骤1中的材料，加盖放进冰箱，冰冻1到2小时，偶尔翻动一下羊排。
  • 第三步
    3. 米粉按包装说明煮熟，沥干备用。胡萝卜和红甜椒切丝，放进沸水中汆烫3分钟，然后把葱段和玉米笋也倒入沸水中汆烫约2分钟，或至所有蔬菜变得软中带脆。蔬菜沥干，与米粉拌匀。
  • 第四步
    4. 烤架预热。从腌汁中取出羊排，放于距热源约15厘米处烘烤。依个人喜好决定烘烤时间。若想羊排烤至五分熟，则每面约烤4分钟。烤好后放到碟子上，拔出牙签，保温，放置一旁。
  • 第五步
    5. 腌汁倒入小锅中，用中大火煮约2分钟，不时搅动。太白粉和80毫升冷水搅匀后慢慢注入腌汁中，以中大火再煮2分钟，并不停搅拌，至芡汁浓稠。将一半芡汁浇到蔬菜米粉上，另一半芡汁浇在羊排上。

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