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西瓜胡萝卜汁
甜辣胡萝卜派
甜辣胡萝卜派

甜辣胡萝卜派

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.02 06:03

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主料

  • 核桃 ：70
  • 榛子 ：70
  • 全麦饼干屑（grahamcrackercrumbs） ：1杯
  • 黄砂糖 ：50
  • 肉桂粉 ：11/4茶匙
  • 姜粉 ：11/4茶匙
  • 蔬菜油或（淡味）橄榄油 ：3汤匙
  • 融化的奶油（牛油） ：2汤匙
  • 胡萝卜 ：450
  • 白砂糖 ：225
  • 中筋面粉 ：1汤匙
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 肉豆蔻粉（groundnutmeg） ：1/4茶匙
  • 丁香粉 ：1/8茶匙
  • 大鸡蛋 ：4个
  • 全脂牛奶 ：180毫升

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作坚果派皮：核桃和榛子放入食物处理机，按pulse（暂动）键稍稍切碎，加入全麦饼干屑、黄砂糖、1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙姜粉，略微搅打几下，拌匀。加入蔬菜油和奶油，再次搅拌，至均匀湿润。倒入直径23厘米派盘，盘底及盘壁压紧。
  • 第二步
    2. 取一大锅，加水和少许盐，煮沸。放入胡萝卜煮20分钟，至软。沥干后放入食物处理机，搅打成泥，略微置凉。
  • 第三步
    3. 烤箱预热至205摄氏度。
  • 第四步
    4. 取一小碗，搅入白糖、面粉及剩余的姜粉、肉桂粉、盐、肉豆蔻粉和丁香粉。拌匀后倒入装胡萝卜的食物处理机，搅打至均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌至均匀柔滑，倒入派皮。
  • 第五步
    5. 放入烤箱烤45分钟，至牙签插入取出时不沾黏生料。趁热食用或置于室温下冷却。也可放入冰箱，冷藏数小时后食用。

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