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蒸竹筒饭
DIY-黎家竹筒饭
DIY-黎家竹筒饭

DIY-黎家竹筒饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.09 03:54

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主料

  • 山兰米 ：500
  • 猪瘦肉 ：100
  • 五香粉 ：适量
  • 新鲜青竹 ：2节

辅料

  • 老抽 ：3
  • 生抽 ：10
  • 味精 ：8
  • 精盐 ：5
  • 清水 ：500
  • 精猪油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。
  • 第二步
    2. 猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
  • 第三步
    3. 取新鲜青竹（节距较长为好），每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水（每简约250克），然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中锔干。
  • 第四步
    4. 取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段（每段长6厘米），摆放盘中上席。

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蒸竹筒饭 蒸竹筒饭
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已被6721人参考

蒸竹筒饭是一道美味而且健康的家常菜，蒸竹筒饭十分的特别，用竹子作为蒸皿，里面装着米饭、腊肉等食材煮成的，刚刚煮好的蒸竹筒饭，揭开竹盖，丝丝的香味就四处飘散开来，……

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