水晶蜇头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.04 01:08

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主料

• 海蜇头 ：400

辅料

• 碱 ：20
• 醋 ：30
• 白砂糖 ：30
• 香油 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。
• 第二步
  2. 海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。

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