自制辣酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.03 01:21

• 1669人看过
• 16
• 收藏

主料

• 大辣子 ：6斤

辅料

• 花生 ：随量
• 芝麻 ：随量
• 石桥大酱 ：两袋
• 肉末 ：随量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将辣子洗净，将水完全晾干
• 第二步
  2. 不放油，小火干炒花生至绵软，炒出香味，摊开完全晾凉后，压碎；
• 第三步
  3. 再不放油，小火干炒白芝麻，将白芝麻炒成黄色即可；
• 第四步
  4. 把肉末切好，不放油在锅中炒至肉中的水干为至；
• 第五步
  5. 我是用绞肉机绞的辣子，这样绞出的辣子较碎，但是如果家里没有绞肉机，也可用刀切，剁碎即可；我是将辣子切成小块，然后放入绞肉机中绞的；
• 第六步
  6. 锅中倒油，油适量多一些，然后将辣子倒入炒的同时，倒入石桥大酱，之后放入压碎的花生米和白芝麻一起炒，最后放入肉末，这个时候如果发现油少了，可以另起锅，将油烧开，泼入辣酱，辣酱基本是可以搅动就算是可以了，后面炒的步骤我没有照图，其实就是所有料混在一起炒就是了；
• 第七步
  7. 辣酱基本成型（为什么是基本呢，因为最后成型的步骤我只顾着看了，忘拍了，呵呵）如果觉得大辣子不够辣呢，可以用尖辣子嘛！

16

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

夏日快餐

共有487个成果

TA的其他成果

查看全部

自制辣酱

18

已被2044人参考

今天小编要给屏幕前面的给位带来的就是这个自制辣酱了，自己做的可以少点添加剂，而且自己做的比较实在，外面买的那些多多少少会有点不正宗的，大家有空自己可以做做看的哦……

包含食材

• 红辣椒

相关做法

红辣椒

• 
  好吃的蒸鱼头
  30人点赞
• 
  自制酸菜鱼
  578人点赞
• 
  家常菜酸菜鱼
  535人点赞

热门推荐

• 水吧加盟
• 臭豆腐加盟
• 饮品加盟
• 韩国料理加盟
• 生煎加盟
• 饭团加盟
• 鸡排加盟
• 汉堡加盟

全部其他的“自制辣酱”做法

• 
  青青的烟火生活
• 
  宝贝厨房
• 
  海棠煮食
• 
  吃货本质

自制辣酱评论

评论

• 
  蒸鱼头

  蒸鱼头烹饪简单，口感微辣。鱼头中的含有大量的钙质，并且很容易……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  盐水鸡

  盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……