清肺食疗-西兰花炒猪肝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.13 05:14

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主料

• 猪肝 ：100
• 西兰花 ：200

辅料

• 料酒 ：5
• 精盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 酱油 ：3
• 葱段 ：5
• 姜末 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、料酒、酱油拌匀，再拌入淀粉拌匀备用。
• 第二步
  2. 将西兰花洗净切成小条，用滚水氽熟，沥干水备用。
• 第三步
  3. 油开后爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒匀透，浇上少许熟油装盘。

烹饪技巧

• 猪肝不宜食用过多。一个人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，而每100克新鲜猪肝中所含的胆固醇竟高达400毫克以上，所以，高血压和冠心病患者应少食。

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