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新妈妈食谱:草菇冬笋包
新妈妈食谱:草菇冬笋包

新妈妈食谱:草菇冬笋包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.27 10:40

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主料

  • 鲜草菇 :250
  • 冬笋200
  • 瘦猪肉 :150
  • 面粉 :500

辅料

  • 葱末 :适量
  • 姜末 :适量
  • 精盐少许
  • 酱油少量
  • 香油 :少量
  • 面肥 :适量
  • 碱水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲜草菇洗净,去蒂,下入沸水锅内焯透,用冷水过凉,沥干水,切成小丁;瘦猪肉、冬笋洗净,切成小丁。
  • 第二步
    2. 将面肥放入盆内,加适量温水调匀,再加入面粉,调好后,揉至软滑,用湿白布盖好,待面发酵后,兑入碱水,然后将发好的面切成条,揪出若干小剂子,擀成圆皮。
  • 第三步
    3. 将草菇丁、冬笋丁、瘦猪肉丁、葱末、姜末放入盆中,加入精盐、酱油、香油,搅拌均匀即成包子馅。
  • 第四步
    4. 将馅放入包子皮内,做成包子,入笼蒸熟即可。

烹饪技巧

  • 营养小提示草菇性寒,味甘,不仅菇肉肥嫩、味道鲜美,而且营养价值较高。它含有大量维生素C和蛋白质,其中有8种人体所必需的氨基酸,而且其脂肪含量低,又不含胆固醇,更具有消暑和降血压的功效。

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