虾仁碎金饭

具体步骤

• 第一步
  1. 准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）
• 第二步
  2. 锅热后，加入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅中，不等凝固用筷子快速搅拌，成碎蛋末，倒入碗中。
• 第三步
  3. 锅中再加入少许油，把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀。
• 第四步
  4. 再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒。
• 第五步
  5. 待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中，和其他材料一起翻炒，尽量炒碎。
• 第六步
  6. 把米饭放入锅中，加入适量盐，中火快速翻炒。
• 第七步
  7. 米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合。
• 第八步
  8. 出锅前，撒适量葱末即可关火盛盘。