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醉虾的做法
醉虾
醉虾

醉虾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.10 04:58

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主料

  • 小河虾（ ：100

辅料

  • 枸杞黄酒 ：没过虾身的量
  • 糖 ：3
  • 李锦记蒸鱼豉油 ：8勺
  • 鲜贝露 ：1勺
  • 青红椒各 ：1/3个
  • 陈醋 ：1勺
  • 姜 ：10
  • 蒜 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜活虾买来，先放在清水里过滤**内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。
  • 第二步
    2. 姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。
  • 第三步
    3. 把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。
  • 第四步
    4. 鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃。(图四中，玻璃盖上的圆点点就是虾上下跳留下的痕迹）

烹饪技巧

  • 1、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。2、一定要用活虾。

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醉虾的做法 醉虾的做法
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醉虾的做法就是把虾仁和啤酒等为原材料而做成的食物，啤酒加入不仅能提味还能使得虾仁口感很嫩。虾仁我特别喜欢吃，或许是因为不是常吃的肉所以每次吃都觉得很好吃，特别的……

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